Nektarynkowe róże

Urocze drożdżowe róże z nektarynkami. Aż żal je było jeść. Pyszne i słodkie plasterki owoców zawinięte w puszyste ciasto drożdżowe, oprószone cukrem pudrem. Inspirację zaczerpnęłam ze strony Cooking with Manuela, gdzie oryginalnie takie róże były przygotowane z jabłkami i ciastem francuskim. Polecam szczerze, nie są takie pracochłonne na jakie wyglądają :) W robieniu zdjęć pomagała mi moja córeczka Juleczka, zgadnijcie które to jej dzieło ? :)

• 3 nektarynki
• 2 łyżki dżemu brzoskwiniowego
• 2 łyżki wody gorącej
• cukier puder

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z łyżką cukru. Mąkę przesiać do misy, dodać resztę cukru, sól, jajo, rozpuszczone drożdże i wyrobić gładkie ciasto. Do ciasta dodać masło i znów wyrobić ciasto na gładką kulę. W razie potrzeby dodać odrobinkę mąki, gdyby ciasto zbyt mocno się kleiło.

Wyrobione ciasto umieścić w oprószonej misie i pozostawić do wyrośnięcia, do podwojenia objętości na około 1 godzinę.

Dżem wymieszać z gorącą wodą. Nektarynki przepołowić, wyjąć pestkę i każdą połówkę pociąć na cienkie plasterki.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę oprószoną mąką. Jeszcze raz krótko zagnieść, aby ciasto odgazować. Rozwałkować ciasto na prostokąt o wymiarach około 40 cm x 36 cm. Ciasto wzdłuż dłuższego boku przeciąć na pół. Następnie każdą część przeciąć na 6 plastrów. Razem wyjdzie 12 plastrów, każdy 20 cm x 8 cm.

Każdy prostokąt posmarować dżemem, na dłuższym brzegu ułożyć plastry nektarynki. Dół zawinąć do góry, następnie zwinąć ciasno w roladkę (patrz zdjęcia).

Postąpić tak z każdym plastrem ciasta drożdżowego. Każdą zwiniętą różę umieścić w formie na muffinki, wyłożonej papierowymi lub silikonowymi papilotkami. Pozostawić pod przykryciem do napuszenia na około 20 min.

Po tym czasie blaszkę wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200⁰C, róże piec około 20 min do zrumienienia ciasta. Upieczone róże wystudzić na kratce do pieczenia, po ostudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Przepis bierze udział w konkursie www.festiwalwypiekow.pl