W swojej domowej szafeczce warto mieć domowe mieszanki przypraw. Przede wszystkim są zdecydowanie tańsze niż gotowce oraz chyba najważniejsze – wiemy jaki jest ich skład. Przygotowywanie domowych mieszanek ma sens tylko wtedy, kiedy poszczególne przyprawy do mieszanki wolne są od wzmacniaczy smaku oraz glutaminianów – także należy czytać etykietki. Dzisiejsza przyprawa dedykowana jest do drobiu i swoim składem miała być odzwierciedleniem gotowej mieszanki przypraw do kurczaka firmy Kamis. Myślę, że swoim składem i smakiem jest bardzo podobna :) Nie ma tylko w moim składzie soli, każdy soli inaczej – jedni mniej, drudzy więcej, inni wcale, więc należy pamiętać o posoleniu mięsa.
Składniki:
- 3 łyżki słodkiej papryki
- 1 łyżka curry
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka mielonej kurkumy
- 1 łyżeczka suszonej kolendry (liście)
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki mielonego chili
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonego kuminu
- 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
Przygotowanie:
Wszystkie składniki umieścić w słoiczku, zamknąć i wymieszać poprzez jego potrząsanie. Używać do przyprawiania drobiu. W składzie nie ma soli, więc należy przed przyprawieniem mieszanką mięso posolić.
Smacznego!
