Drożdżówki z masą kajmakową i orzechami

Drożdżówki ze słodką niespodzianką – masą kajmakową, posypane siekanymi orzechami to nie lada gratka dla fanów krówek i kajmaku. Drożdżówki prezentują się bardzo ciekawie i dopiero po pierwszym gryzie ukazuje się słodkie wnętrze. Dzięki takiemu przygotowaniu masa nie wycieka, tylko zostaje w bułeczce. Jest z tym troszeczkę zabawy, ale warto :) Zobaczcie na zdjęciach, że nie jest takie straszne – zdjęcia z procesu produkcji zawsze lepiej zobrazują aniżeli sam opis. Polecam serdecznie!

Składniki:

  • 540 g mąki pszennej
  • 80 g cukru
  • szczypta soli
  • 20 g świeżych drożdży (lub 10 g suchych)
  • 75 g roztopionego masła
  • 250 ml mleka
  • 2 duże jajka
Ponadto:
Lukier:
  • 0,5 szklanki cukru pudru
  • sok z cytryny

Przygotowanie:

Przygotować ciasto drożdżowe: w misie umieścić mąkę pszenną, sól, cukier i suche drożdże (jeśli używamy świeże drożdże to rozpuścić je w ciepłym mleku z odrobiną cukru), zalać ciepłym mlekiem, wymieszać. Na końcu dodać stopione masło. Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Uformować kulę.

Wyrobione ciasto w misie nakryć lnianą ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość – na około 1-1,5 h.

Po tym czasie ciasto podzielić na 12 części. Każdą część ciasta uformować w dłoni na wałeczek długości około 40 cm i rozwałkować lekko. Wzdłuż, na środek każdego wałeczka wyłożyć łyżeczką lub wycisnąć workiem cukierniczym masą kajmakową. Brzegi wałeczka dobrze zlepić i zapleść drożdżówkę. Bułeczki ułożyć na blasze wyścielonej papierem do pieczenia lub matą teflonową, nakryć lnianą ściereczką, zostawić do napuszenia na około 25-30 min.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 1800C, wyrośnięte bułeczki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 25 min, aż do zrumienienia.

Ciepłe bułeczki polać lukrem: cukrem pudrem wymieszanym z sokiem z cytryny, posypać siekanymi orzechami. Wystudzić na kratce.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.