Gdy w domu brakuje pieczywa a nie mam tyle czasu aby upiec szybko chleb na zakwasie to z pomocą przychodzi mi ten przepis na zwykły chleb pszenny, pieczony na drożdżach. Na zdjęciach chlebek bez żadnych dodatków ale można pokusić się o wszelkie dodatki – różne ziarna, przyprawy, zioła lub prażoną cebulkę. Polecam serdecznie :) Składniki: […]

„Klasyczny chleb tostowy w angielskim stylu, który w pełni uwalnia swój potencjał , gdy przypieczemy go w tosterze” – tak o tym chlebie rzecze sam Jeffrey Hamelman w swojej książce „Chleb”, istnej biblii chleba. Chleb jest niebywale pyszny, delikatny, jak na tostowy przystało. W przepisie jest słód, lecz jest to tak nieznaczna ilość, że w […]

Jak do tej pory jeden z najłatwiejszych przepisów jakie znam na chleb drożdżowy. Nie ma zagniatania, składania i długiego wyczekiwania. A efekt znakomity :) Jeśli do mnie zaglądacie to znacie już chleb z ziarnami. Ten jest identyczny ale bez dodatku ziaren. Mimo wszystko i tak postanowiłam zrobić zdjęcia i wstawić przepis jeszcze raz, a co […]

Chleb owsiany z ziarnami odniósł w naszym domu sukces – bardzo łatwy do przygotowania, a do tego, pomimo iż drożdżowy, długo zachował świeżość. Niestety nasza córcia wydłubuje wszelkie ziarna z pieczywa, więc tamtego chlebka nie jadła. Postanowiłam specjalnie pod jej gust zrobić chlebek z żurawiną. Idealnie komponowałyby się tutaj orzechy ale cóż, piekłam z myślą […]

Oglądając kiedyś program Ewy Wachowicz w pamięć zapadł mi przepis na chleb owsiany z ziarnami, na drożdżach. W programie chleb od razu po wymieszaniu zaczynu z mąką był pieczony, ja z kolei pozostawiłam go do wyrośnięcia przed pieczeniem. Chlebek jest nieskomplikowany, można nawet zrobić bez użycia miksera i bardzo smaczny, również kolejnego dnia. Podane proporcje […]

Od kilku dni jestem szczęśliwą posiadaczką kilku kilogramów wszelakich mąk do wypieku chleba. Wreszcie dojrzałam do nastawienia pierwszego w życiu zakwasu – czaiłam się tak ze cztery lata, w końcu się udało. Zakwas dojrzewa, za chwilę będzie mój debiut z chlebkiem na zakwasie, pierwszym w życiu. A w tym czasie przetestowałam nową mąkę i upiekłam […]