Kolejny chlebek na drożdżach – tym razem z ziarnami, z mąką pszenną i domieszką jasnej mąki żytniej. Składniki (chleb o wadze około 1 kg): 380 ml ciepłej wody 1 łyżka oleju lub roztopionego masła 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli 240 g mąki żytniej T720 300 g mąki pszennej chlebowej 7 g suszonych drożdży lub […]

Chleb pszenno-żytni ze słonecznikiem to moja kolejna propozycja na domowy chleb drożdżowy. Składniki (chleb o wadze około 1 kg): 380 ml ciepłej wody 1 łyżka oleju lub roztopionego masła 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli 60 g mąki pszennej pełnoziarnistej 140 g mąki żytniej T2000 340 g mąki pszennej chlebowej 7 g suszonych drożdży lub […]

Pieczenie chleba wciąga – najpierw zaczynałam od drożdżowych, później poznawałam tajniki prowadzenia zakwasu i tak mijają kolejne lata wypiekania domowego pieczywa. I mimo tych lat, nauki i wiedzy o pieczywie na zakwasie lubię wracać do pieczywa na drożdżach. Korzystałam z przepisu znalezionego na stronie Leśny zakątek, lecz u mnie mąkę orkiszową zamieniłam na pszenną chlebową, ponieważ […]