W poprzednim poście opublikowałam pierogi z pieczoną gęsią, które podałam z bulionem ugotowanym z kości po pieczonej gęsinie. Gdy przygotowywałam pieczoną gęś w całości znajomy podpowiedział mi o bulionie gotowanym na kościach, na wzór ramenu. Przypomniałam sobie również przepis Julii Child na bulion po pieczonym drobiu i o jej sposobie ponownego pieczenia kości do wydobycia […]
