Łosoś wędzony na zimno jest niewątpliwie najlepszym rozwiązaniem w przypadku wędzenia tej ryby, jednak ten sposób zajmuje sporo czasu i nie zawsze pogoda za oknem sprzyja utrzymaniu odpowiedniej temperatury zimnego dymu (16-220C). W takim przypadku można go uwędzić ciepłym lub gorącym dymem, a szczególnie wtedy, kiedy wędzimy również inne przysmaki. Dziś więc łosoś wędzony na […]