Kiełbasa wieprzowa, u mnie „resztkowa” z wykorzystaniem mięs po klasyfikacji do innych wyrobów. Doprawiona jak kiełbasa żywiecka wg Kostka. Smacznego :) Składniki: 40 % szynki wieprzowej, klasa I 60 % mięsa wieprzowego, klasa II (u mnie boczek i kark w proporcji 1:1,5) 18 g peklosoli / kg mięsa Przyprawy na 1 kg: 3 g pieprzu […]