Przeglądając książkę Jesiołowskiej i Szymanderskiej „Kuchnia polska na wszystkie okazje” natknęłam się na szybką i prostą sałatkę makaronową. Modyfikując nieznacznie jej skład przygotowałam skromną acz fantastyczną sałatkę z makaronem w kształcie ryżu, z szynką i mieszanką groszku i kukurydzy od firmy Jamar. Po schłodzeniu, gdy wszystkie składniki się przegryzły całość smakowała wybornie. Polecam!
Składniki:
- 125 g drobnego makaronu (dałam w kształcie ryżu)
- 150 g szynki
- puszka mieszanki kukurydzy i groszku (użyłam firmy Jamar)
- 2 łyżki majonezu (użyłam domowy)
- 1 łyżka jogurtu naturalnego lub greckiego
- 2 łyżki posiekanego koperku
- sól i pieprz
- ewentualnie sok z cytryny, cukier
Przygotowanie:
Makaron ugotować, odcedzić, przelać zimną wodą i pozostawić do ostudzenia. Szynkę pokroić w paseczki lub kostkę. Warzywa z puszki odcedzić.
W miseczce wymieszać majonez, jogurt i koperek. Wymieszać i doprawić ewentualnie sokiem z cytryny i cukrem – używam majonezu domowego, dobrze doprawionego, więc już nie muszę doprawiać. Smak powinien być słodko-kwaśny.
Makaron, szynkę i warzywa umieścić w misce, dodać sos majonezowy i całość delikatnie przemieszać. Na końcu doprawić solą i pieprzem. Sałatka najlepiej smakuje schłodzona, po kilku godzinach spędzonych w lodówce.
Smacznego!
