Zapiekanka z brukselką

Niezwykle prosta i pyszna zapiekanka. Ziemniaki, kiełbasa, cebula i brukselka zapieczone pod warstwą beszamelu z dodatkiem sera. Polecam serdecznie :)

• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka masła
• 250 ml mleka
• sól, pieprz
• gałka muszkatołowa
• 100 g sera żółtego startego na tarce

Kiełbasę pokroić w półplasterki lub kostkę i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, pod koniec smażenia dodać cebulę pokrojoną w piórka i całość przesmażyć aż cebula się zezłoci.

Brukselkę oczyścić z wierzchnich liści (jeśli są brzydkie), naciąć głąb na krzyż. W garnku zagotować wodę z solą i łyżką cukru, do gorącej włożyć brukselki i gotować bez przykrycia na mniejszym ogniu 10 min. Brukselki przecedzić.

Przygotować sos: na suchej patelni uprażyć delikatnie mąkę, dodać masło i całość wymieszać. Gdy się rozpuści masło i zrobi zasmażka wlewać powoli mleko ciągle mieszając aby nie było grudek. Zagotować i pogotować chwilę aby sos stracił surowy posmak mąki. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Na końcu dodać ser i całość wymieszać.

Naczynie do zapiekania wysmarować olejem lub masłem, wyłożyć ugotowane ziemniaki pocięte na mniejsze kawałki. Na to wyłożyć kiełbaskę z cebulą oraz brukselki. Całość zalać sosem i posypać troszkę startym żółtym serem. Całość wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180^oC i zapiekać 30 min.