Rożki i roladki z ciasto filo wypełnione pysznym farszem serowo-szpinakowym, który wykorzystuję do pierogów i naleśników. Polecam serdecznie :)
Składniki:
- opakowanie ciasta filo
- roztopione masło
- sezam do posypania
Farsz:
- duża cebula
- łyżka masła do smażenia cebuli
- 3-4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 450 g szpinaku (używam mrożonego)
- 250 g twarogu
- sól, pieprz
Do podania:
- ulubiony sos – u mnie czosnkowy
Przygotowanie:
Przygotować farsz – cebulę obrać, pokroić w kosteczkę i podsmażyć na maśle na złoto. Pod koniec smażenia cebuli dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilkę razem podsmażyć. Dodać szpinak i całość podsmażyć aż nadmiar wody ze szpinaku odparuje. Przesmażony szpinak przełożyć do miski i pozostawić do ostudzenia. Do ostudzonego szpinaku dodać twaróg i całość wymieszać, doprawić solą i pieprzem do smaku. Gdyby farsz był mało czosnkowy, dodać jeszcze do smaku czosnku.
Ciasto filo wyjąć z opakowania, całość przeciąć wzdłuż dłuższej krawędzi na 3 pasy. Każdy poszczególny pas ciasta filo smarować masłem, na szczycie pasa nałożyć łyżkę farszu i zagiąć tworząc trójkąt. Pozwijać w taki sposób aż do końca pasa aby wyszły rożki – trójkąty. Można też pozwijać roladki – część uformowałam jako rożki, a część w roladki.
Uformowane roladki lub rożki układać na blasze z wyposażenia piekarnika wyścielonej matą teflonową lub papierem do pieczenia. Wierzch posmarować masłem, posypać sezamem i blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 1800C, piec 15-20 min do zezłocenia.
Podawać z ulubionym sosem, u mnie z czosnkowym.
Smacznego!
